Xinjiang cuisine in Xiamen 《 dutar 》 -- 廈門美食《新疆料理都塔爾》
Xinjiang cuisine in Xiamen China
廈門美食《新疆料理都塔爾》
隨著疫情慢慢緩解，許多餐廳也開始慢慢復工，大家都出來覓食了。初次來廈門便遇上這波疫情，好不容易渡過疫情高峰，找了一家還不錯的餐廳「都塔爾新疆料理」與朋友一起享用美食。
眼前的這一桌新疆美食，讓緊繃好一陣子的精神暫時得到了放鬆，解放後的第一頓大餐，也讓人感到格外珍惜。
很久沒吃到新疆料理，總是懷念這那盤拌有手工麵條的大盤雞。當服務員將份量十足的大盤雞端上桌，看著那吸滿湯汁的雞肉與Q勁麵條，撲鼻而來的香氣立馬勾動了味蕾，不一會兒功夫大盤雞就在大家的筷子下全空了。
手抓羊肉灑上增添味覺層次的各式香料，為清爽鮮美的羊肉做了提味。這時真的顧不了「吃」的形象，畢竟這陣子大家都「餓」很久了，大伙立馬戴上手套豪邁的大口大口吃起來。
- 用餐時，也意外的得到了一些小知識。
店名「都塔爾」：波斯語源於dutar，二弦的意思。「都」為「二」，「塔爾」為「琴弦」。
都塔爾是新疆維吾爾族傳統的一種有著二條琴弦的彈奏樂器，古樸典雅的外表也可當作是一種工藝品來展示。
Connie's tasting experience
Photo was taken by Connie
廈門美食《新疆料理都塔爾》
隨著疫情慢慢緩解，許多餐廳也開始慢慢復工，大家都出來覓食了。初次來廈門便遇上這波疫情，好不容易渡過疫情高峰，找了一家還不錯的餐廳「都塔爾新疆料理」與朋友一起享用美食。
眼前的這一桌新疆美食，讓緊繃好一陣子的精神暫時得到了放鬆，解放後的第一頓大餐，也讓人感到格外珍惜。
很久沒吃到新疆料理，總是懷念這那盤拌有手工麵條的大盤雞。當服務員將份量十足的大盤雞端上桌，看著那吸滿湯汁的雞肉與Q勁麵條，撲鼻而來的香氣立馬勾動了味蕾，不一會兒功夫大盤雞就在大家的筷子下全空了。
手抓羊肉灑上增添味覺層次的各式香料，為清爽鮮美的羊肉做了提味。這時真的顧不了「吃」的形象，畢竟這陣子大家都「餓」很久了，大伙立馬戴上手套豪邁的大口大口吃起來。
- 用餐時，也意外的得到了一些小知識。
店名「都塔爾」：波斯語源於dutar，二弦的意思。「都」為「二」，「塔爾」為「琴弦」。
都塔爾是新疆維吾爾族傳統的一種有著二條琴弦的彈奏樂器，古樸典雅的外表也可當作是一種工藝品來展示。
手抓羊肉的秘訣：配上洋蔥一起入口，可以中和油脂，讓口感清爽不肥膩。
羊肉串 Authentic Xinjiang mutton keBabs
大盤雞 Chicken with potato
手抓羊肉 Hand Grab Mutton
Photo was taken by Connie
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